Brokoli ve yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir seçenek: brokoli ve yoğurtla hazırlanan bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu özellikleriyle öne çıkıyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve zengin aromasıyla soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlık hissi verecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklerine ayırın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

2. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Üzerine suyu veya tavuk suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın. Brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için birkaç kaşık sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ısıtın.

5. Yoğurt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını önleyin. Çorba kıvam alana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyip karıştırın. Dilerseniz birkaç damla limon suyu ile lezzetlendirin.

7. Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

İpucu: Çorbayı daha pürüzsüz yapmak için pişen brokolileri blendırdan geçirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt karışımını eklerken çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap