Brokoli ve lahana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir sebze çorbası hazırlamak isteyenler için pratik bir tarif. Brokoli ve lahananın birleşiminden oluşan bu hafif çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Lahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yıkanmış ve küçük çiçeklere ayrılmış)
1/4 orta boy beyaz lahana (doğranmış)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane (üzeri için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Toplam Süre: 40 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç, brokoli ve lahanayı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (dilerseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
Süt veya kremayı ekleyip 2-3 dakika daha ısıtın (bu aşama isteğe bağlıdır).
Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın.
Servis yaparken üzerine kuru nane serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak için 1 yemek kaşığı un veya 1 küçük patates ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Çorbanın lezzetini artırmak için pişirme sonunda rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):