Brokoli ve Kerevizli Sağlıklı Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Brokoli ve kereviz, vitamin ve lif açısından zengin sebzeler olup, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı doğranmış brokoli
- 1 adet orta boy kereviz (doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı süt veya bitkisel süt (kremsi bir doku için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Doğranmış kerevizi ve brokoliyi tencereye ekleyin, sebzeleri 2-3 dakika karıştırarak hafifçe yumuşatın.
- Sebze suyunu veya suyu tencereye dökün, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru naneyi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Pişirme tamamlandığında, tencerenin altını kapatın ve çorbayı blendır ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz, süt veya bitkisel sütü ekleyip karıştırarak daha kremsi bir kıvam elde edin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze baharatlarla süsleyebilirsiniz.
İpucu:
- Daha fazla protein eklemek için, pişirme sonunda haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı dondurucuda saklayabilirsiniz; buzdolabında 2-3 gün taze kalır.
Bu tarif, düşük kalorili ve besleyici bir öğün sunar, özellikle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmeldir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
