Brokoli ve brüksel lahanası çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarını şenlendiren bu nefis çorba, brokoli ve Brüksel lahanasının besleyici birlikteliğini sunuyor. Kremalı dokusu ve aromatik baharatlarla zenginleşen tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Brüksel Lahanası Çorbası Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Brokoli ve Brüksel lahanasının mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
1,5 su bardağı Brüksel lahanası (temizlenmiş ve ikiye bölünmüş)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı, daha hafif yapmak için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı, aromatik tat için)
Üzeri için: Kıyılmış maydanoz veya bir tutam kırmızı pul biber

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
Brokoli ve Brüksel lahanasını tencereye ekleyin. Sebzeleri 4-5 dakika soteleyerek hafifçe yumuşamalarını sağlayın.
Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve muskatı ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dilerseniz el blenderı kullanarak tencerede de püre haline getirebilirsiniz.
Krema veya sütü ekleyip bir taşım kaynatın. Kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip inceltebilirsiniz.
Çorbayı kaselere alın ve üzerini kıyılmış maydanoz veya kırmızı pul biberle süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı un ekleyip kavurabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Çorbanın lezzetini zenginleştirmek için pişirme sonunda birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, brokoli ve Brüksel lahanasının besleyici özelliklerini birleştiren harika bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap