Brokoli suyuyla lezzetli bir çorba yapabilir miyiz?

Evet, brokoli suyu kullanarak hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak oldukça mümkün! Brokoli suyu, çorbalara hafif bir sebze aroması ve ekstra vitamin-mineral desteği katar. İşte bu süreçte dikkat edebileceğiniz noktalar ve basit bir tarif önerisi:

Brokoli suyunu elde etmek için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Taze brokoliyi iyice yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
• Bir tencereye brokoli parçalarını ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Brokoliyi yaklaşık 10-15 dakika haşlayın, yumuşayınca ocaktan alın.
• Haşlama suyunu süzerek brokoli suyunu bir kaba ayırın. Bu suyu çorba temeli olarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı brokoli suyu
• 1 adet haşlanmış brokoli (püre haline getirilmiş)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı baharatlar: karabiber, kimyon)
• Yarım su bardağı krema veya yoğurt (kıvam için)

Hazırlanışı:

• Bir tencereye zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Haşlanmış brokoliyi püre haline getirip tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
• Brokoli suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Tuz ve baharatları ilave edip 5-10 dakika pişirin.
• Son olarak kremayı veya yoğurdu ekleyip karıştırarak ısıtın (kaynatmayın).
• Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, brokoli suyuyla hazırlanan çorba, pratik ve sağlıklı bir seçenektir. Denemek için yukarıdaki tarifi uygulayarak kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!