Brokoli suyu ile lezzetli bir çorba nasıl yapılır?

Brokoli suyunun besleyici özelliklerini lezzetle buluşturan bir çorba tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Brokolinin haşlama suyunu değerlendirerek hazırlanan bu tarif, antioksidan ve vitamin deposu olmasının yanı sıra kremalı dokusuyla da damakları şenlendiriyor. İsteğe bağlı eklenen baharatlar ve krema seçenekleriyle kişiselleştirilebilen bu çorba, soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli Suyu ile Lezzetli ve Besleyici Çorba Tarifi

Brokoli suyu, hem lezzet hem de besin değeri açısından çorbalara harika bir katkı sağlar. İşte, brokoli suyu kullanarak hazırlayabileceğiniz, hem hafif hem de doyurucu bir çorba tarifi. Bu tarif, brokolinin tüm faydalarını suyuna aktarırken, pratik ve lezzetli bir seçenek sunar.

Malzemeler:

2 su bardağı taze brokoli (yıkanmış ve doğranmış)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su veya sebze suyu
1 su bardağı brokoli suyu (brokoli haşlanarak elde edilir)
1 adet patates (küp doğranmış, kıvam için)
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya taze kekik (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema veya hindistan cevizi sütü (daha kremalı bir doku için)

Brokoli Suyu Nasıl Hazırlanır?

Brokoliyi iyice yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
Bir tencereye 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
Brokoliyi kaynayan suya atın ve 5-7 dakika haşlayın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Brokoliyi süzün ve suyunu bir kasede saklayın. Bu su, çorba için brokoli suyu olarak kullanılacak. Haşlanmış brokoliyi kenara alın.

Çorba Yapım Aşamaları:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Haşlanmış brokoliyi, doğranmış patatesi, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin, 2 dakika karıştırın.
Üzerine 4 su bardağı su veya sebze suyu ile 1 su bardağı brokoli suyunu ekleyin.
Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 15-20 dakika, patates ve brokoli iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz krema veya hindistan cevizi sütü ekleyip karıştırarak kıvamını zenginleştirin.
Son bir kez tuz ve baharatları kontrol edip, gerekirse ayarlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam karabiber, zeytinyağı veya taze doğranmış maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek dilimleri ile harika gider!

İpucu:

Brokoli suyu, çorbaya ekstra bir besin ve lezzet katar, bu yüzden haşlama suyunu atmayın. Tarifi vegan yapmak için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Bu çorba, brokolinin antioksidan ve vitaminlerini içeren, hafif ve doyurucu bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap