Brokoli, havuç ve karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarını şenlendiren bu nefis sebze çorbası, hem renkleri hem de lezzetleriyle adeta bir şölen sunuyor. Brokoli, havuç ve karnabaharın uyumlu dansı, besleyici özelliklerini lezzetle buluşturarak soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli, Havuç ve Karnabahar Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze çorbası hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Brokoli, havuç ve karnabaharın birleşimiyle ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
1 su bardağı havuç (küp doğranmış)
1 su bardağı karnabahar (küçük parçalara ayrılmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı, kıvam için)
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
Havucu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin, hafif yumuşamaya başlasın.
Brokoli ve karnabaharı ekleyin, sebzeleri birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin iyice piştiğinden emin olun.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. İsterseniz krema veya süt ekleyip karıştırarak daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp birkaç dakika daha ısıtın, gerekirse tuz ve baharatları kontrol edip ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunun.

İpuçları:

Çorbayı daha sağlıklı yapmak için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancak ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin.
Sebzeleri daha büyük parçalarla bırakıp çorbayı püre haline getirmeden de servis edebilirsiniz, bu daha doyurucu olabilir.
Dilerseniz üzerine rendelenmiş peynir veya bir kaşık zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin olup, özellikle çocuklar için gizlenmiş sebzelerle besleyici bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap