Boyun etinden çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kış akşamlarını ısıtacak, kemik suyunun lezzetiyle hazırlanan doyurucu bir çorba tarifi. Boyun etinin yumuşacık dokusu ve sebzelerle uyumu, bu geleneksel lezzeti sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Boyun Etinden Çorba Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuzu veya dana boyun eti
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Boyun etini yıkayıp uygun bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat haşlayın.
Etler pişerken soğanı yemeklik doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış etleri suyundan alıp küçük parçalara ayırın. Et suyunu süzerek salçalı karışıma ekleyin.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 10 dakika kaynatın.
Şehriyeleri ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları: