Bolu usulü yoğurtlu patates çorbası nasıl yapılır?

Bolu usulü yoğurtlu patates çorbası, Türk mutfağının şifa dolu ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yoğurt ve patatesin uyumuyla hafif ama doyurucu bir seçenektir. Bu çorba, Bolu yöresine özgü basit malzemelerle hazırlanır ve genellikle ev yapımı yoğurt kullanılarak daha otantik bir tat elde edilir. Aşağıda, adım adım Bolu usulü yoğurtlu patates çorbasının nasıl yapılacağını anlatacağım. Tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir aile için uygundur ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 30-40 dakika civarındadır.

İlk olarak, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın. Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ve rendelenmiş havucu (kullanıyorsanız) ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.

Ayrı bir kasede, yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Bu karışımı, çorbanın kesilmemesi için yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak, çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Çorba kıvam alacak ve yoğurt karışımı iyice birleşecektir. Son olarak, kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir parça tereyağı eritip gezdirerek sunabilirsiniz.

Bolu usulü yoğurtlu patates çorbası, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilen, besleyici ve sıcak bir öğün seçeneğidir. Özellikle aile sofralarında veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tariftir. Denediğinizde, Bolu'nun geleneksel lezzetini evinizde hissedebilirsiniz. Afiyet olsun!