Bol Sarımsaklı Çorba Tarifi
Bol sarımsaklı çorba, hem lezzetli hem de bağışıklık sistemini güçlendiren bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sarımsağın şifalı etkilerinden faydalanmanızı sağlayacaktır. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10-12 diş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı krema (veya yoğurt)
- 2 yemek kaşığı un
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Sarımsakları soyun ve ince ince dilimleyin veya ezin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun (altın rengi alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika).
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Tavuk veya sebze suyunu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ayrı bir kasede kremayı ve unu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı, daha kıvamlı bir çorba için).
- Birkaç dakika daha pişirip servis yapın. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Sarımsak miktarını artırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Krema yerine yoğurt kullanırsanız, çorbayı kaynatmadan önce ekleyin ve yavaşça ısıtın.
- Çorbayı garnitür olarak kızarmış ekmek veya krutonlarla servis edebilirsiniz.
Bu tarif, bol sarımsaklı, besleyici ve pratik bir çorba sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
