Blendır kullanmadan mercimek çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel yöntemlerle, modern mutfak aletlerine ihtiyaç duymadan hazırlanabilecek nefis bir mercimek çorbası tarifi. Sebzelerin doğal dokusunu koruyarak elde edeceğiniz pürüzsüz kıvam, her damakta ayrı bir lezzet şöleni sunacak. Pratik hazırlık aşamaları ve özel pişirme teknikleriyle bu tarif, mutfak deneyimini keyfe dönüştürecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Blendır Kullanmadan Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle, blendır kullanmadan da pürüzsüz ve lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Limon suyu ve kuru nane (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve temizler.
Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Sebzeleri küçük parçalara ayırmak, blendır olmadan pürüzsüz bir çorba için önemlidir.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, yaklaşık 3-4 dakika.
Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, sebzelerin aromasını ortaya çıkarır.
Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Mercimek hafifçe renk değiştirecektir.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Mercimek ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

Pürüzsüz Kıvam Elde Etme Yöntemi:

Pişen çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Sıcakken, bir kevgir veya ezme aparatı (patates ezici gibi) kullanarak çorbayı ezin. Alternatif olarak, tahta bir kaşıkla tencerenin içinde ezebilirsiniz. Bu, blendır etkisi yaratır ve pürüzsüz bir doku sağlar.
İsterseniz, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için 1 yemek kaşığı unu bir kasede biraz suyla çözerek çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Bu, doğal bir kıvam arttırıcı olarak işe yarar.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine birkaç damla limon suyu ve kızdırılmış kuru nane serperek sunun. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Mercimek çorbasını daha besleyici yapmak için, pişirme suyu olarak tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Sebzeleri mümkün olduğunca küçük doğramak, ezme işlemini kolaylaştırır ve daha homojen bir sonuç verir.
Çorbanın kıvamını kontrol ederek su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Bu tarifle, blendıra ihtiyaç duymadan, geleneksel yöntemlerle lezzetli ve sağlıklı bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap