Bir kase mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin sıcak dokunuşuyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Taze sebzelerle zenginleşen tarif, her damak tadına hitap eden dengeli lezzetiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı çorbalarından biridir. Hem pratik yapımı hem de besleyici değeriyle öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 limonun suyu (servis için)

Yapılışı

Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Mercimekleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
Çorbayı blender ile ezmek yerine el blenderı kullanarak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
Limon suyunu çorbayı ocaktan aldıktan sonra eklemek, C vitamininin kaybolmamasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve besleyici bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap