Biberli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

1. İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi açılınca kırmızı toz biber ve karabiberi ilave edip karıştırın.

3. Şehriyeleri tencereye ekleyin ve hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem şehriyelerin çorbanın kıvamını tutturmasına yardımcı olacaktır.

4. Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzu ilave edip kaynamaya bırakın.

5. Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İsterseniz bu aşamada rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.

6. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

7. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli biberli şehriye çorbası soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda hızlı bir öğün alternatifi olacaktır.