Biber ve domatesle yapılan şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için biber ve domatesin enfes uyumunu yansıtan şehriye çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biber ve Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 su bardağı şehriye
6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Yeşil biberi ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Domateslerin kabuklarını soyarak da kullanabilirsiniz, bu daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap