Beyaz şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

1. Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.

2. Şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun; renk değiştirmemelerine dikkat edin, sadece hafifçe kokuları çıkana kadar.

3. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

4. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin, birkaç kez karıştırın.

6. Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

8. İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.

9. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın (bu, çorbaya ferahlık katacaktır).

10. Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.

Bu tarifle, hem besleyici hem de hafif bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!