Beyaz mercimek çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Beyaz mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, beyaz mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Beyaz mercimek çorbası için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Beyaz mercimek (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Patates (1 adet, küp doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su veya sebze suyu (6-7 su bardağı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Beyaz mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmıştır:

• Öncelikle beyaz mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Ardından süzün ve bir kenara koyun.
• Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş domatesi (veya domates salçasını) ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış mercimekleri karışıma ekleyin ve üzerine su veya sebze suyunu dökün. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
• Çorba piştikten sonra, isterseniz bir el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin. İsteğe bağlı olarak kıvamını kontrol edin ve gerektiği kadar su ekleyin.
• Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Beyaz mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu çorba, sağlıklı bir diyetin parçası olarak, vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin öğelerini karşılamaktadır. Aşağıda beyaz mercimeğin sağladığı bazı besin değerleri bulunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
• Lif, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi yaratır.
• Demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir.
• Vitamin B grubu açısından zengindir, enerji üretimine destek olur.

Beyaz mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kolay hazırlanışı ve besleyici içeriği ile kış aylarında tercih edilebilecek ideal bir çorba seçeneğidir. Yukarıda verilen tarif ve bilgiler ışığında, evde pratik bir şekilde beyaz mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba deneyimi için bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.