Beyaz köfteli çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Nefis bir Anadolu klasiği olan beyaz köfteli çorba, hem doyurucu hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal. Un, yumurta ve nane ile hazırlanan köfteler, tereyağı ve salçanın enfes aromasıyla buluşarak soğuk kış günlerini ısıtacak bir şölene dönüşüyor.
Beyaz Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- Kırmızı toz biber (servis için)
Köfte Hazırlığı:
- Derin bir kasede un, yumurta, sıvı yağ, tuz ve naneyi karıştırın
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın
- Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın
Çorba Yapımı:
- Tencerede tereyağını eritin
- İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip kavurun
- Su veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri tek tek atın
- Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Son olarak tuzunu kontrol edip ayarlayın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine kırmızı toz biber serperek sunun
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Not:
- Köftelerin dağılmaması için çorbayı çok fazla karıştırmayın
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır
- Köfteleri daha küçük yaparsanız daha çabuk pişeceklerdir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
