Beyaz Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 6-7 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi sevenler için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alarak orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Beyaz arpa şehriyeleri ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba pişerken ara sıra karıştırarak şehriyelerin dibine yapışmasını önleyin.
- Pişme süresi sonunda, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce, limon suyunu ekleyip karıştırarak servis edin (limon suyu eklemek istemiyorsanız atlayabilirsiniz).
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
- Arpa şehriyelerin pişme süresi markaya göre değişebilir, bu yüzden paket üzerindeki talimatları kontrol etmek faydalı olabilir.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
