Beşamel soslu mantar çorbası nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve mantarın eşsiz lezzetini birleştiren bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Beşamel sosunun pürüzsüz yapısıyla hazırlanan tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
Tuz, karabiber, muskat rendesi (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. İsterseniz sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Baharatları (tuz, karabiber, muskat) ekleyip karıştırın. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirin.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine biraz karabiber ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kullanın, böylece çorba daha lezzetli olur.
Beşamel sosu yaparken sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı blender ile çekmek istemezseniz, dilimlenmiş mantarlarla daha kıvamlı bir çorba elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya krema ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap