Beşamel soslu brokoli çorbası nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve besleyici brokoli ile hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir lezzet. Beşamel sosunun enfes aromasıyla birleşen brokoli, hem görsel hem de damak zevkine hitap eden dengeli bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Brokoli Çorbası Tarifi

Beşamel soslu brokoli çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

1 baş brokoli (yaklaşık 500 gram)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
1 su bardağı su veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Krema (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

25-30 dakika

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayın, saplarını ayırın ve küçük çiçeklere bölün. Bir tencerede kaynar suya brokoliyi ekleyip 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tereyağını ekleyin ve eritin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak beşamel sosu pürüzsüz hale getirin. Kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin.
Haşlanmış brokoliyi, su veya sebze suyunu, tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın. İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin, üzerine krema gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları: