Beokoli Çorbası Nedir?
Beokoli çorbası, genellikle brokoli, patates ve diğer sebzelerin krema veya sütle birleştirilerek hazırlandığı, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve sağlıklı bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz beokoli çorbası tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Beokoli Çorbası Malzemeleri
Aşağıdaki malzemeler yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba için uygundur. İsteğe bağlı olarak baharatları veya sebzeleri değiştirebilirsiniz.
- 1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
- 1 su bardağı krema veya süt (vegan seçenek için hindistan cevizi sütü)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi
- Servis için: rendelenmiş kaşar peyniri veya kıtır ekmek
Beokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
İşte adım adım beokoli çorbası yapımı:
- Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklerine ayırın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve brokoliyi tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen karışımı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer blender yoksa, bir çatal veya ezici ile ezip süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı veya sütü ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırıp 5 dakika daha ısıtın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kıtır ekmek ile süsleyerek afiyetle tüketin.
İpuçları ve Değişiklikler
- Daha hafif bir çorba için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, tereyağı yerine zeytinyağı, krema yerine hindistan cevizi sütü kullanın ve sebze suyu tercih edin.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresini sebzelerin tazeliğine göre ayarlayın; brokoli ve patateslerin tamamen yumuşadığından emin olun.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir beokoli çorbası hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
