Basit Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif, ferahlatıcı ve pratik çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz basit bir yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya koyu kıvamlı)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un (veya 2 yemek kaşığı pirinç unu, daha pürüzsüz bir kıvam için)
- 6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olması için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kuru dereotu (isteğe bağlı, lezzet katması için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın topaklanmasını önler.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak yoğurtlu karışımı sulandırın. Eğer et suyu kullanıyorsanız, su yerine onu ilave edin.
- Karışımı orta ateşte bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 10-15 dakika daha karıştırarak pişirin. Çorba kıvam alacak ve hafifçe koyulaşacaktır. Pişirme sırasında karıştırmazsanız, yoğurt kesilebilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve naneyi ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Nane kokusu çıkınca ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsağı da bu aşamada tereyağına ekleyip kavurabilirsiniz.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve üzerine hazırladığınız tereyağlı nane karışımını gezdirin. İsterseniz kuru dereotu serperek servis edin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurt çorbasının kesilmemesi için, yoğurtlu karışımı kaynatmadan önce oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve pişerken sürekli karıştırın.
- Daha hafif bir çorba için un yerine pirinç unu kullanabilirsiniz; bu, kıvamı daha pürüzsüz yapar.
- Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece su ile yapabilirsiniz.
- Nanenin yanı sıra, sumak veya pul biber gibi baharatlarla da çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, 4-6 kişilik bir aile için lezzetli bir yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
