Bamya çorbası için tarifin adımları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir bamya çorbası hazırlamak için gerekli tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor. Taze bamyanın limonlu suda bekletilmesinden sebzelerin kavrulmasına, çorbanın kıvam alana kadar pişirilmesine kadar her aşama adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber, nane

Hazırlık Aşamaları:

1. Bamyaların Temizlenmesi:

Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra, sap kısımlarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin.
Bamyaları limonlu suda 10-15 dakika bekletin; bu, bamyanın salyasını azaltacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.

3. Tencerede Pişirme:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Bamyaların Eklenmesi:

Bamyaları limonlu sudan çıkarıp süzdürdükten sonra tencereye ekleyin ve hepsini karıştırın.
Et suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci:

Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ara sıra karıştırarak bamyaların dağılmasını önleyin.

6. Son Dokunuşlar:

Pişme işlemi bittikten sonra, çorbayı ocaktan alıp üzerine nane serpin ve birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları: