Bamya çorbası etsiz nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Taze bamyanın limonlu dokusu ve zeytinyağının aromasıyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumunu koruyan basit hazırlık aşamaları ve pişirme teknikleriyle, geleneksel lezzeti evde kolayca yakalayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya (veya 200 gram kurutulmuş bamya)
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker (bamyanın salyasını azaltmak için)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 litre sıcak su
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin (iç kısmına zarar vermemeye özen gösterin)
Bamyaları bir kaseye alıp üzerine limon suyu ve toz şeker serperek 10 dakika bekletin
Soğanı ince ince doğrayın
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın

Pişirme Yöntemi:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Rendelenmiş domatesleri ilave edip 5 dakika pişirin
Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edin
Kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin

Püf Noktaları:

Bamyaların salyasını azaltmak için limon suyu ve şeker kullanmak önemlidir
Bamyaları çok karıştırmamak, salyalarının artmaması için önemlidir
Kurutulmuş bamya kullanıyorsanız, önceden ılık suda 1 saat bekletmelisiniz
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Servis Önerisi: