Bamya çiçeği çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Akdeniz ve Ege'nin tazelik sembolü bamya çiçeklerinden hazırlanan bu nefis çorba, hem hafifliği hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Mevsiminde toplanan çiçeklerle yapılan bu geleneksel lezzet, sofralara baharın en güzel dokunuşlarını getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bamya Çiçeği Çorbası: Hafif ve Lezzetli Bir Tarif

Bamya çiçeği çorbası, özellikle Akdeniz ve Ege mutfaklarında yaygın olan, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Bamya bitkisinin çiçeklerinden yapılan bu çorba, genellikle taze ve mevsiminde toplanan çiçeklerle hazırlanır. İşte detaylı tarif ve malzemeler:

Malzemeler:

2 su bardağı taze bamya çiçeği (yıkanmış ve temizlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 limonun suyu (servis için)
Taze maydanoz (doğranmış, süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince, domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında, taze bamya çiçeklerini ekleyin. Bamya çiçekleri çok hassas olduğu için fazla pişirmemeye dikkat edin; yaklaşık 5-7 dakika pişmesi yeterlidir.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine taze sıkılmış limon suyu ve doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Bamya çiçeklerini temizlerken, sap kısımlarını hafifçe koparın ve yaprakları yıkamadan önce soğuk suda bekletin. Bu, çiçeklerin tazeliğini korur.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı un veya 1 çay bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz. Yoğurt eklerken, çorbadan bir kepçe alıp yoğurdu ılıtarak eklemek topaklanmayı önler.
Bamya çiçeği mevsimlik bir bitki olduğu için taze bulamazsanız, kurutulmuş bamya çiçeği kullanabilirsiniz, ancak önceden suda bekletmeyi unutmayın.
Bu çorba, sağlıklı ve vejetaryen bir seçenektir; et suyu yerine su kullanarak vegan hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, bamya çiçeği çorbasını kolayca evde yapabilir, hafif ve lezzetli bir öğünle sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap