Balkabağı çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir balkabağı çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve adım adım yapılış detayları bu tarifte bir araya getirildi. Balkabağının doğal tatlılığını zencefil ve muskat gibi baharatlarla dengeleyen bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy balkabağı (yaklaşık 1 kg)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema veya süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 çay kaşığı muskat
Tuz ve karabiber
Üzeri için: Kabak çekirdeği, fesleğen yaprakları veya zeytinyağı

Hazırlanışı:

Balkabağını soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince, sarımsağı ezerek, havucu da küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havucu ve balkabağını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte balkabağı ve havuç yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kremayı veya sütü ekleyip karıştırın. Zencefil, muskat, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı kaselere alıp üzerine kabak çekirdeği, fesleğen yaprakları veya biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

İpuçları:

Balkabağını fırında önceden pişirip kullanırsanız daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıvı miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap