Balkabağı çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir balkabağı çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler ve adım adım yapılış detayları bu tarifte bir araya geliyor. Kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu nefis çorba, özellikle sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabağı Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler:

1 orta boy balkabağı (yaklaşık 1 kg)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema veya süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 çay kaşığı muskat cevizi (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Balkabağını soyup çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak, zencefil ve muskat cevizini ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış balkabağı, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Krema veya sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı tarçın ile tatlandırın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ve biraz karabiber serperek süsleyebilirsiniz.

İpucu:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu soğan kavurma aşamasında ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü tercih edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap