Bal Kabağı Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Bal kabağı çorbası, sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin bal kabağının doğal tatlılığını ön plana çıkarır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bal kabağı çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- Yarım orta boy bal kabağı (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı krema veya süt (vegan seçenek için hindistan cevizi sütü)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı muskat rendesi veya tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Servis için: Kızarmış ekmek, kabak çekirdeği veya maydanoz
Yapılışı:
- Bal kabağını soyup çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyip ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış bal kabağı, havuç ve patatesi tencereye ekleyin, sebzeleri 3-4 dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadığında, ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer blender yoksa, bir ezici ile ezip süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı veya sütü ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (muskat veya tarçın) ekleyip 5 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine kızarmış ekmek, kabak çekirdeği veya maydanoz ile süsleyerek sunun.
İpuçları:
- Bal kabağını fırında önceden pişirip püre haline getirerek de kullanabilirsiniz, bu daha yoğun bir tat verir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıvı miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.
Bu tarifle, evinizde sıcacık bir bal kabağı çorbası hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
