Bakliyat çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bakliyat çorbası, hem besleyici özellikleri hem de ekonomik olmasıyla öne çıkıyor. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında, hem bedeni ısıtan hem de damakta unutulmaz bir tat bırakan bu çorba, özellikle soğuk günlerde şifa deposu olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bakliyat Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç

Bakliyat çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve ekonomik bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süreci:

Islatılmış kuru fasulye ve nohutu süzün, yeşil mercimekle birlikte yıkayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
Bakliyatları (fasulye, nohut, mercimek) tencereye ekleyin.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 45-60 dakika bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, dinlendirin.

Servis Önerisi: