Baget Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet baget ekmeği (bayat veya taze)
- 400 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu (haşlama suyu veya hazır)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Servis: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- İlk olarak, baget ekmeklerini küp küp doğrayın ve fırın tepsisine yayın. 180°C önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar kızartın. Çıtır olmaları yeterli, yanmamalarına dikkat edin.
- Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Didiklenmiş tavuk etini, kremayı, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Son olarak maydanozu ilave edin ve ocaktan alın.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine kızartılmış baget parçalarını ekleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Bayat baget kullanırsanız, çorbanın kıvamı daha iyi olur ve ekmekler daha çıtır kızarr.
- Tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz, lezzeti daha derin olacaktır.
- Krema yerine süt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha hafif olur.
- Servis sırasında bagetleri çorbaya hemen ekleyin, böylece çıtırlıklarını korurlar.
Not: Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
