Bademli Çorba Tarifi
Bademli çorba, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda bademin faydalarından yararlanmanızı sağlayacak lezzetli bir seçenektir. İşte bademli çorba yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı, aroma için)
- Üzeri için kavrulmuş badem ve maydanoz
Yapılışı:
- İlk olarak, bademleri bir gece önceden suda bekletin veya en az 2 saat sıcak suda yumuşamalarını sağlayın.
- Bademleri sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Ardından bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, hazırladığınız badem püresini tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 10-15 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ve hindistan cevizini ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine kavrulmuş badem ve ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Bademleri kabuklarını kolayca soymak için sıcak suda beklettikten sonra bir bezle ovalayabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya et suyu miktarını artırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanabilir ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız bademli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün olacaktır. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
