Ayranlı Yarma Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yarmayı derin bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Pişen yarmanın üzerine bu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı karabiberle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Yarmanın pişme süresi markaya göre değişebilir, yumuşaklığını kontrol edin.
- Yoğurt karışımını eklerken çorbayı hızlıca karıştırmak, kesilmesini önler.
- Daha kıvamlı bir çorba için su miktarını azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
