Ayranlı Erişte Çorbası Tarifi
Ayranlı erişte çorbası, hem serinletici hem de doyurucu bir yaz çorbasıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış erişte (veya tel şehriye)
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 4 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlık:
- Erişteyi haşlayın: Bir tencerede su kaynatın, erişteyi ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Süzdükten sonra soğuk sudan geçirip süzün.
- Çorba karışımını hazırlayın: Yoğurdu, soğuk suyu, unu ve yumurta sarısını derin bir kasede çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Pişirme: Karışımı orta ateşte bir tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
- Erişteyi ekleyin: Haşlanmış erişteyi çorbaya ekleyip karıştırın, tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
- Nane sosu hazırlayın: Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, kuru naneyi ekleyip kızartın. Çorbanın üzerine gezdirin.
- Servis: Çorbayı soğuk veya ılık olarak servis yapın, üzerine nane sosu ile süsleyin.
İpuçları:
- Çorbanın topaklanmaması için un ve yumurtayı iyice çırpın.
- Daha hafif bir lezzet için sarımsak eklemeyebilirsiniz.
- Erişte yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, ayranlı erişte çorbasını pratik bir şekilde hazırlayabilir, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
