Ayranlı Bulgur Çorbası Tarifi
Ayranlı bulgur çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ayranlı bulgur çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı soğuk su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta, un ve soğuk suyu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Bu karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynarken sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
- Kaynamaya başladığında, ince bulguru ekleyin ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın. Nanenin rengi hafif değiştiğinde ve kokusu çıktığında ocaktan alın.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve üzerine hazırladığınız tereyağlı naneyi gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı servis etmeden önce ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
- Çorbayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmekle sunmak harika bir seçenektir.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için karışımı yavaş yavaş ısıtın ve sürekli karıştırın.
- Bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden yumuşaklığını kontrol edin.
- Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Çorbayı soğuk servis etmek isterseniz, buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz; yaz ayları için ideal olacaktır.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir ayranlı bulgur çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
