Ayran Çorbası Tarifi
Ayran çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir seçenek olan, Türk mutfağına özgü pratik bir çorbadır. Hem besleyici hem de ferahlatıcı olan bu çorba, genellikle yoğurt veya ayran temel alınarak hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ayran çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze ayran veya yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı buğday veya arpa şehriye
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun, altın rengi alana kadar karıştırın.
- Üzerine soğuk suyu ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp, karışımın soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta ayranı (veya yoğurdu) çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz rendelenmiş sarımsağı bu aşamada ekleyin.
- Soğuyan şehriye karışımını ayrana yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuzunu ayarlayın.
- Çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece soğuk servis yapabilirsiniz.
- Servis etmeden önce üzerine kuru naneyi serpin ve taze nane veya dereotu ile süsleyin. Soğuk olarak tüketin.
İpuçları:
- Ayran yerine yoğurt kullanıyorsanız, su miktarını ayarlayarak kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Şehriye yerine pirinç veya ince bulgur da ekleyebilirsiniz, pişirme sürelerini buna göre ayarlayın.
- Daha ferahlatıcı bir tat için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, sıcak günlerde içinizi ferahlatacak lezzetli bir ayran çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
