Ayran aşı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel lezzetlerimizden ayran aşı çorbası, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle öne çıkıyor. Yoğurt ve ayranın dengeli karışımına eklenen haşlanmış tahıl ve bakliyatlar, bu çorbayı doyurucu bir öğüne dönüştürüyor. Kuru otlarla zenginleştirilen tarif, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunarken kışın da iç ısıtıyor.
Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ayran
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1,5 litre su
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı haşlanmış buğday
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı kuru yonca
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Yoğurt, ayran, un ve yumurtayı derin bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın
- Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek sulandırın
- Tencereye aktarıp orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın
- Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin
- Kuru naneyi, kuru yoncayı ve kuru dereotunu ekleyip karıştırın
- Tuzunu ayarlayıp 10-15 dakika daha pişirin
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın
- Çorbaya servis sırasında üzerine gezdirin
Püf Noktaları:
- Çorbayı sürekli karıştırarak pişirmek kesilmesini önler
- Kuru otlar yerine taze otlar da kullanabilirsiniz
- Nohut ve buğdayı önceden haşlayarak hazır bulundurmak pratiklik sağlar
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
