Aşurelik buğday yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Aşurelik buğdayın besleyici özellikleriyle yoğurdun ferahlatıcı lezzetini buluşturan bu çorba, hem geleneksel tatları yaşatıyor hem de sofralara şifa katıyor. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, bir gece önceden hazırlanan buğdayın kıvamı ve tereyağlı nane sosunun aromasıyla unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.

25 Kasım 2025

Aşurelik Buğday Yoğurt Çorbası Tarifi


Bu çorba, özellikle aşure yapımında kullanılan özel buğdayla hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir yoğurt çorbasıdır. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:


  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6-7 su bardağı su (veya et suyu)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşaması:


  • Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayın ve bir gece önceden ıslatın.
  • Islatılmış buğdayı süzün ve tencereye alın.

Pişirme Aşaması:

  • Tencereye 6-7 su bardağı su ekleyin ve buğdayı yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
  • Buğday pişerken, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
  • Yoğurt karışımına, buğdayın haşlama suyundan birkaç kepçe ekleyerek ılıştırın.
  • Bu karışımı yavaş yavaş tenceredeki buğdaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberi ekleyin.

Son Dokunuş:

  • Tereyağını bir tavada eritin, naneyi ekleyip kızartın.
  • Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirin.

Püf Noktaları:

  • Buğdayı iyice yumuşatın, aksi halde çorba sert olabilir.
  • Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı hızlıca karıştırın, topaklanmayı önleyin.
  • İsteğe bağlı olarak sarımsak veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştiren nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
;