Aşurelik buğday ile ayran aşı çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan ayran aşı çorbası, aşurelik buğdayın besleyici dokusu ve yoğurtlu karışımın hafifliğiyle öne çıkıyor. Tereyağlı nane sosunun aromasıyla zenginleşen bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınızda yerini almayı hak ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Aşurelik Buğday ile Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6-7 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlık Aşaması:

Aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suda bekletin. Bu, buğdayın daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Süzdüğünüz buğdayı bir tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynamaya bırakın.
Buğday yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyebilirsiniz.

Çorbanın Yapılışı:

Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Bu karışıma yavaş yavaş 1 su bardağı soğuk su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Pişen buğdayın üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.

Tereyağlı Sos Hazırlama:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi (ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi) ekleyip kızdırın.
Hazırladığınız bu sosu çorbaya ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.

Not: Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Aşurelik buğdayın lifli yapısı sayesinde sindirime de yardımcı olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap