Aşurelik buğday çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan aşurelik buğday çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Bu geleneksel tarif, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunarken malzemelerin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Aşurelik Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- Tuz, karabiber, nane
Hazırlık Aşamaları:
- Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp 1-2 saat kadar ılık suda bekletin. Bu işlem buğdayın daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Süreci:
- Tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz buğdayı tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Et suyunu veya tavuk suyunu (veya normal suyu) ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp buğdaylar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyebilirsiniz.
- Çorba kıvam alıp buğdaylar iyice yumuşadığında ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine kuru nane serperek sunabilirsiniz.
- İsterseniz limon sıkarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Not:
- Bu çorba özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak besleyici bir seçenektir.
- Dilerseniz içine nohut veya kıyma da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
