Aşurelik buğday çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri sevenler için farklı bir çorba deneyimi: Aşurelik buğdayın tuzlu ve doyurucu bir yorumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Yapımı kolay, malzemeleri ekonomik olan bu tarif, istediğiniz sebzelerle zenginleştirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Aşurelik Buğday Çorbası (Aşure Çorbası) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday (yıkanmış ve süzülmüş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 litre su veya et suyu (tercihe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
İsteğe bağlı ek malzemeler: havuç, patates, nohut (önceden haşlanmış)

Yapılışı:

Aşurelik buğdayı bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip 1-2 saat bekletin (isteğe bağlı, pişme süresini kısaltır).
Tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Süzülmüş buğdayı tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin, buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın ve su ekleyin.
Kıvamını kontrol edin; eğer daha koyu olmasını istiyorsanız, unu biraz suyla çırpıp yavaşça ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak, haşlanmış havuç, patates veya nohut ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.

Notlar:

Bu çorba, geleneksel aşure tatlısının tuzlu ve hafif bir versiyonudur, özellikle kış aylarında ısıtıcı bir seçenektir.
Pişirme süresi buğdayın tazeliğine göre değişebilir, buğday yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Daha besleyici yapmak için sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap