Arpa şehriyeli un çorbası nasıl yapılır?

Kış akşamlarını şenlendiren, hem pratik hem besleyici bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. Arpa şehriyenin enfes dokusuyla zenginleşen un çorbası, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve sofralarınıza şifa katacak. İşte ev yapımı bu nefis çorbanın tüm püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Un Çorbası Tarifi

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir un çorbası yapmanın püf noktalarını içerir. Arpa şehriye ile zenginleştirilmiş bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet küp tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, nane (arzuya göre diğer baharatlar)
1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon suyu (ekşi seviyorsanız)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte eritin. Yağ ısındığında, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar devam edin; bu, çorbanın topaklanmasını önler.
Un kavrulduktan sonra, arpa şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu, şehriyenin çorba içinde dağılmasını engeller ve lezzetini artırır.
Yavaş yavaş suyu veya tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Eğer tavuk bulyon kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin. Ocağın ateşini yüksek yaparak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer çorba çok koyulaşırsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pişme süresinin son 5 dakikasında, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane veya diğer baharatları da ilave edebilirsiniz. Limon suyu eklemek isterseniz, ocaktan almadan önce ekleyip karıştırın.
Çorba tamamen piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek veya bir dilim limonla süsleyerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Unu iyice kavurmak, çorbanın kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar; acele etmeyin.
Arpa şehriyeyi önceden haşlayabilirsiniz, bu pişme süresini kısaltır, ancak direkttttttt eklemek daha pratik olabilir.
Çorbayı servis ederken, yanında ekmek veya lavaş ile sunmak lezzetini tamamlar.
Daha kremalı bir kıvam isterseniz, pişirme sonunda biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, ortalama 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Pratik ve ekonomik olan bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir başlangıç yemeğidir. Deneyip yorumlarınızı paylaşmaktan çekinmeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap