Arpa şehriyeli sütlü çorba tarifi nasıl hazırlanır?

Arpa şehriyeli sütlü çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalardan biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Sütlü yapısı ve arpa şehriyelerin verdiği kıvam ile damaklarda hoş bir tat bırakır. Aşağıda bu lezzetli çorbanın tarifinin yanı sıra, hazırlanış aşamaları ve ipuçları yer almaktadır.

Arpa şehriyeli sütlü çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 litre süt
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

1. İlk Adım: Öncelikle arpa şehriyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Şehriyeleri yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanma süresi sonunda şehriyelerin yumuşadığından emin olun.

2. İkinci Adım: Ayrı bir tencerede, tereyağını eriterek, un ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Bu aşamada dikkatli olun, unun yanmaması için sürekli karıştırın.

3. Üçüncü Adım: Kavrulan una, 4 su bardağı suyu yavaşça ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış arpa şehriyeleri eklenir.

4. Dördüncü Adım: Kaynadıktan sonra, süt ve yoğurdu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kıvamı yoğunlaşana kadar kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

5. Beşinci Adım: İsteğe bağlı olarak, pişirme süresi sonunda taze nane ekleyerek çorbanıza farklı bir aroma katabilirsiniz.

Arpa şehriyeli sütlü çorbanızı, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ve kurutulmuş nane serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında kızarmış ekmek dilimleri veya krutonlar ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Arpa şehriyeli sütlü çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Kendinize ve sevdiklerinize bu lezzetli tarifi deneyerek hoş bir deneyim sunabilirsiniz. Afiyet olsun!