Arpa şehriyeli sebze çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, besin değeri yüksek bir lezzet arıyorsanız arpa şehriyeli sebze çorbası tam size göre. Taze sebzelerin doğal tatlarıyla arpa şehriyenin hafif dokusunu buluşturan bu nefis çorba, hem pratik hazırlanışı hem de ekonomik malzemeleriyle mutfaklarda sıkça yer buluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Arpa şehriye ile sebzelerin uyumu, sıcak bir öğün için harika bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
6-7 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havuç, patates ve kereviz sapını (kullanıyorsanız) ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun, bu şehriyenin lezzet almasını sağlayacaktır.
Sebze suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler ve arpa şehriye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya sebze suyu miktarını azaltabilirsiniz.
Arpa şehriye yerine buğday veya pirinç şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişme süreleri değişebilir.
Vejetaryen bir seçenek için, tavuk suyu yerine sadece sebze suyu kullanın.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için ideal olabilir.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap