Arpa şehriyeli, salçalı çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan arpa şehriyeli salçalı çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Salçalı Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Soğanı ince ince doğrayın.
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Sarımsağı ince dilimleyin veya ezin.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Arpa şehriyeyi ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurun.
Et suyu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tuz ve baharatları ekleyin.
Sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilir veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Yanında ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Dilerseniz içine nohut vye mercimek ekleyerek besleyiciliğini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap