Arpa şehriyeli kıymalı çorba tarifi nasıl hazırlanır?

Kış günlerini ısıtacak, besleyici ve pratik bir lezzet arıyorsanız, arpa şehriyeli kıymalı çorba tam size göre. Kıymanın ve sebzelerin uyumunu, arpa şehriyenin hafif dokusuyla birleştiren bu tarif, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Kıymalı Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
200 gram kıyma
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz (doğranmış)

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Arpa şehriyeyi ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra doğranmış maydanozu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kıymayı iyice kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Şehriyeleri kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap