Arpa şehriyeli havuç çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan arpa şehriyeli havuç çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tereyağının aroması, havuç ve arpa şehriyenin uyumuyla hem hafif hem doyurucu bir çorba elde ediliyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, aile sofralarını şenlendirmek için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1/2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su (gerekirse)
2 yemek kaşığı yoğurt (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tencereyi orta ateşe alın ve tereyağını eritin.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Rendelenmiş veya doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
Arpa şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Tavuk veya sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Havuçlar ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ekleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Arpa şehriyeyi kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
Çorbanın lezzetini artırmak için tavuk suyu kullanmanız önerilir.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda bir diş sarımsak ekleyip karıştırabilirsiniz.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi: