Arpa şehriyeli, domatesli çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç için arpa şehriyeli domates çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze domates ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza şifa katacak. Malzemelerin doğal lezzetleriyle öne çıkan tarif, sadece 30 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilior.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip 3-4 dakika kavurun, şeffaflaşana kadar pişirin.
İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin, domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar 5-6 dakika pişirin.
Arpa şehriyeleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar.
Son olarak kuru naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra rendelerseniz çorbanın kıvamı daha pürüzsüz olur.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz.

Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):