Arpa şehriyeli domates çorbası nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan arpa şehriyeli domates çorbası, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. Taze domates ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafif bir öğün alternatifi sunacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

1. Adım: Soğan ve Sarımsağı Kavurma

Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Adım: Domates ve Salça İlavesi

Soğan ve sarımsağın üzerine küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

3. Adım: Arpa Şehriyeyi Ekleyin

Arpa şehriyeyi tencereye ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Bu işlem şehriyenin çorbanın suyunu daha iyi çekmesini sağlayacaktır.

4. Adım: Suyu ve Baharatları Ekleyin

Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kuru nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.

5. Adım: Pişirme

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

6. Adım: Servis

Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

Domatesleri kabuklarını soymak isterseniz, üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha kremalı bir kıvam için pişirme sonunda 1 kase yoğurt ekleyebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap