Arpa şehriye ile yapılan terbiyeli çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan arpa şehriyeli terbiyeli çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulan sebzelerin aroması, üzerine eklenen yoğurtlu terbiye ile buluşarak enfes bir tat sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de şifa deposu niteliğinde.
Arpa Şehriyeli Terbiyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
- Tuz, karabiber, nane
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Arpa şehriyeyi ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurun
- Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Sebzeler ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin
Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede çırpın
- Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ısıtın
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırın
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ayarlayıp ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane serperek servis edebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
- Çorbanın çok kaynaması terbiyenin kesilmesine neden olabilir
- Şehriyeleri kavururken yakmamaya dikkat edin
- Çorba çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
