Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Arpa şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, yapımı kolay ve pratik bir tariftir. İşte adım adım arpa şehriyeli tavuk çorbası yapımı:
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 100 gram arpa şehriye
- 200 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış veya bütün)
- 1.5 litre tavuk suyu veya sıcak su
- Tuz, karabiber, nane veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı
- İlk olarak, derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve her yeri renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, daha sonra didikleyebilirsiniz.
- Arpa şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, şehriyelerin hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Tavuk suyu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. İsterseniz sarımsak, nane veya kekik gibi baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişme süresi sonunda, tavuk bütünse çıkarıp didikleyin ve tekrar çorbaya ekleyin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce son bir kez tadına bakıp baharat ayarını yapın.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Arpa şehriyeyi kavurarak eklemek, çorbaya daha lezzetli bir kıvam kazandırır.
- Tavuk suyu kullanmak, çorbanın besin değerini artırır ve daha derin bir tat verir.
- Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırarak şehriyelerin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz vye dereotu gibi taze otlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
